辣椒软腐病首要为害果实。病果初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，具恶臭味，内部果肉腐朽，果皮变白，整个果实失水后干缩，挂在枝蔓上，稍遇外力即掉落。经过灌溉水或雨水飞溅使病菌从创伤侵入，又可经过烟青虫及风雨传达。田间低洼易涝，钻蛀性害虫多或连阴雨气候多、湿度大易盛行。
(2)及时清洁田园，要把病果铲除并带出田外焚毁或深埋。随后全园喷洒护树将军1000倍液灭菌消毒，避免病菌的感染。
(5)及时喷洒新高脂膜800倍液维护果实不受外界病菌的腐蚀，削减白粉病、青枯病等病害的产生。
(6)药剂防治，雨前雨后及时喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或新植霉素4000倍液、50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等。
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